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Quinta Visita, Hasta pronto Don Samuel

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Viernes 15 de diciembre, se empieza a sentir el verano en Antumapu, en esta última visita quisimos dejar un poco de lado la planificación, no teníamos pensadas preguntas para hacerle a Don Samuel, nuestro único objetivo fijo era entregarle el póster que habíamos realizado previamente, Don Samuel se mostró muy contento con el póster, pese a que no salia su foto, logró distinguir a un amigo suyo que si aparecía, el colorao, a quién reconoció por sus botas blancas, dijo además que feliz lo pone en su cabaña. Como en muchas de nuestras visitas compartimos no sólo con Don Samuel, sino también con amigos suyos, compañeros de labores y con una de sus nueras y uno de sus nietos, Samuel chico. Aprovechamos de conversar de temas varios, que le pareció el desarrollo del curso, le preguntamos además si de realizarse el curso el próximo año, estaría dispuesto a participar nuevamente, a lo que Don Samuel respondió que sí, que le gustó haber participado y agradeció nuestras visitas. ...
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Cuarta Visita, Sistema Complejo

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Fines de primavera, la mayoría de las flores ya son frutos cuajando. El calor antumapino sofoca y a la vez nos cautiva con sus tonalidades violetas y amarillas provenientes de la alta vegetación de leguminosas y cereales. Don Samuel ya se encuentra realizando las labores de los cultivos de esta temporada, entre ellos el tomate y el poroto, este último recién sembrado. Mientras nos atiende, se ve un tanto atareado, por lo cual, no pudimos conversar a fondo acerca del póster, sin embargo, no se mostró negativo a que lo realizáramos. Las visitas al predio de Don Samuel están siempre marcadas por la participación de diversos agentes del territorio, entre estos vecinxs, trabajadores, parceleros o ferianos. Además, como ya hemos visto, en el terreno viven muchos insectos, plantas, aves, conejos y roedores que interceden con sus interacciones dándole vida al lugar.  Gracias a lo anterior podemos dar con un esquema que puede simplificar mejor las interacciones que ocurren...
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Tercera Visita, ¿Cómo llega el alimento desde el campo hasta nuestra mesa?

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Jueves 19 de octubre, tarde calurosa, nos tocaba realizar nuestra tercera a visita a Don Samuel, ya conocíamos mejor el camino y no tuvimos mayores inconvenientes para encontrar su casa. Allí nos encontramos con Don Samuel y un grupo de personas que luego sabríamos serían feriantes amigos de Don Samuel. Eran pasado las cuatro de la tarde, horario en que Don Samuel ya terminó su jornada de trabajo por lo que nos invitó amablemente a sentarnos, compartir y conversar junto a las demás personas presentes, allí conocimos a dos feriantes que nos contaron acerca de su trabajo en la población la Bandera y pudimos visualizar el rol que cumplen los feriantes en la distribución de alimentos en distintos sectores de la capital, no deja de llamarnos la atención la cadena de sucesiones que se tejen para hacer que el alimento que se siembra en los terrenos de la universidad, llegue hasta los feriantes y de ahí hasta las cocinas y comedores de un número incontable de hogares capitalinos. ...
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Segunda Visita, Reconociendo la Biodiversidad

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Jueves 5 de octubre, nos disponemos a visitar a Don Samuel por segunda vez, con una misión adicional, la de observar y reflexionar acerca de la biodiversidad existente en los terrenos aledaños a la universidad. Las recientes lluvias, mantenían frío el ambiente, aún así desde que iniciamos nuestro recorrido, no dejamos de observar y fotografiar a las muchas especies tanto animales como vegetales que han hecho del campus Antumapu su hogar. Innumerables especies animales viven y se desarrollan en estos calmos terrenos, perros, caballos, gallinas y conejos son animales domesticados que acompañan a los agricultores, al mismo tiempo, distinguimos varias especies de pájaros, como el carpintero o el mirlo. Al mismo tiempo nos encontramos con una infinidad de especies vegetales que crecen en el lugar, habas, lechugas, coliflores, tomate para el consumo humano. Árboles y arbustos que crecen sin ningún tipo de intervención. Es sumamente interesante apreciar como el campus, funciona como un...
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Primera visita, Conociendo a Don Samuel

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Jueves por la tarde, luego de algunas clases teóricas y conversatorios varios, en que nos fuimos preparando para conocer y dialogar con los agricultores del campus, finalmente llegó el momento. Después de un breve camino por el campus, ahí, entre animales, sembradíos y riachuelos, poco a poco nos empezamos a olvidar del frenético mundo santiaguino, siempre activo, ruidoso y gris. El contraste es significativo, se respira distinto, se camina tranquilo, sin prisa, de pronto los ruidos de las micros y de la gente se cambian por los cantos de las aves y el sonido siempre calmo del agua que corre y nutre las tierras que nos rodean. El objetivo del curso, es precisamente conocer un poco más de la vida de los y las agricultoras que día a día trabajan las tierras que se esconden a las espadas de las Facultades de Agronomía y Veterinaria de la Universidad de Chile, específicamente entre las calles Lo Martínez, San Francisco, Observatorio y Santa Rosa, en la comuna de La Pintana. ...
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